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Análisis Económico
Para realizar el análisis económico comparativo hemos tenido en cuenta las variables entre los dos tipos de destete en las diferentes fases: sitio 1 (cerdas reproductoras), sitio 2 (destete) y sitio 3 (engorde). Los datos que se citan en este artículo corresponden a la media de datos reales obtenidos de explotaciones que en su conjunto representan un censo de más de 70.000 cerdas y se ha utilizado el simulador de SIP Consultors.
Con la excepción de las variantes que se describen a continuación, el resto de parámetros económicos son los mismos. En el estudio se han considerado los siguientes precios de pienso: cerdas en lactación: 0,260 €/kg; cerdas gestantes: 0,235€/kg; pienso de iniciación lechones: 0,9€/kg, estarter : 0,40€/kg; crecimiento: 0,3€/kg y engorde: 0,24€/kg.
Sitio 1:
Se han considerado unos gastos adicionales en el destete de 28 días de un mayor consumo de pienso de lactación por parte de la cerda y de pienso de iniciación del lechón lactante (7 días en ambos casos) e inversión en sala de partos de una semana más de estancia (2.000 €/plaza) considerando una amortización de 15 años.
Producto obtenido: 27,80 lechones/cerda/año con 7,5 kg de p.v. para lactaciones de 28 días y 25,97 lechones destetados con 6,7 kg de peso vivo para lactaciones de 21 días.
Resultado en esta fase:
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Sitio 2: (destete - 20 kg peso vivo)
Se han considerado las mejoras obtenidas de situaciones reales con el destete de 28 días en los siguientes parámetros: reducción del gasto energético en un 12% , mismo índice de transformación pero manejo diferente de los piensos administrados: reducción del consumo pienso de iniciación en un 50%, reducción del consumo de pre-estarter en un 20% y aumento del pienso de estarter en un 10%, reducción del gasto en medicamentos en un 30%, reducción en un 50% del porcentaje de bajas y finalmente mejora en un 10% del crecimiento diario.
Resultados en esta fase:
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Sitio 3 ( 20 kg - 105 kg peso vivo)
Se han considerado las mejoras obtenidas de situaciones reales con el destete de 28 días en los siguientes parámetros: reducción del 30% en el gasto de medicamentos, reducción de la mortalidad en un 25% y mejora de la ganancia media diaria en un 5%.
Resultados en esta fase:
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Del análisis global de la situación presentada resulta una optimización de 6 € por cerdo si se desteta a los 28 días de media en lugar de destetar a los 21 días de media. Si los precios de los piensos y energía se encarecen, la diferencia todavía es mayor y viceversa.
Nota del autor: quiero expresar mi agradecimiento a PigChamp Pro- Europa y al Servicio Técnico de Cefusa por el suministro de datos de campo sin los cuales es difícil de argumentar lo que se expresa en este artículo.
